Nagykárolyban az élelmiszerpiac, benzinkúthoz közeli bejáratánál várják a vásárlókat a közelmúltban megnyílt Péli pékségben. A Retro Lángos mellett található üzlet kínálatában, hagyományos módszerrel készített, vadkovászos, adalékanyag-mentes kenyerek, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, zsemlék, kiflik és perecek szerepelnek, újabban pedig a rozskenyér is bekerült a termékek sorába. Az általuk felhasznált rozsliszt teljes kiőrlésű, amit cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatnak.
„Folyamatosan a megújulásra, az egészséges kenyér és pékárú kínálatra igyekszünk fektetni a hangsúlyt, ezért állandó jelleggel képezzük magunkat. Tavaly jelentünk meg kenyereinkkel a piacon, célunk pedig az, hogy a családi asztalra kerülő kenyér ne felfújt, adalékanyagokkal megtömött termék legyen, hanem egy egészséges és tápláló finomság.
Kenyereink és az általunk kínált pékárúk mind-mind vadkovásszal készülnek. Azt szeretnénk elérni, hogy a gyermekek is jobban megszeressék ezt a típusú kenyeret és előszeretettel fogyasszák is. A kovásszal készült kenyerek élettani hatása igen jelentős: segítik az emésztést, nem terhelik meg annyira a szervezetet”- mondta Péli Csaba, a Péli pékség tulajdonosa.
Családi vállalkozásként működik a pékség, melyben Csaba és a vele dolgozó pék hagyományos receptet követve készíti a kenyeret. A recept még a nagymamától származik, akinek asztaláról soha nem hiányozhatott ez a vadkovásszal készített finomság.
„Eredeti szakmám szerint egészségügyi szakasszisztens vagyok, s talán ez az oka annak, hogy szívügyemnek érzem azt, hogy minél egészségesebb kenyeret tegyek a családom és vásárlóink asztalára. Meggyőződésem, hogy a minőségi, helyi szinten megtermelt búzából készített kovászos kenyér az, ami a legjobb a családnak.
Tavaly mutatkoztunk be a vásárlóközönségnek. Akkor, a Partiumi Falugazdászok rendezvényén, a kastélykertben szervezett borfesztiválon kóstolhatták kenyereinket, majd később Budapesten, a HUNGEXPO területén megszervezett, 81. Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon és Vásáron is részt vettünk és büszkén mondhatom, hogy a magyarországi gasztronómia ‘nagyasszonya’, Borbás Marcsi is elismerően nyilatkozott kenyereinkről.
Célunk a folyamatos fejlődés, a minél szélesebb termékválaszték előállítása. Szezonális termékeink is vannak: a karácsonyi ünnepekre hagyományos, mákkal és dióval töltött bejglikkel készültünk, az idei húsvéti ünnepekre pedig klasszikus kalácsokkal várjuk a vásárlókat.
Az általunk készített kenyereket a vásárlók a nagykárolyi élelmiszerpiacon kívül, az Edex és a Ludy üzleteiben, a Van den Gros boltban, az Ali Baba étteremben, valamint a környező falvak: Csanálos, Kaplony, Csomaköz, Piskolt üzeleteiben, Mezőfényen a pékségben és a Consum Coop üzletének polcain is megtalálhatják.
Szeretném ha a vásárlóközönség is felismerné a helyi termékek élettani jelentőségét: hiszen egy helyi termelő által előállított élelmiszert vásárolva – még ha drágábban is, mint az üzletláncokban – olyan táplálékot tehetünk az asztalra, mely sokkal minőségibb, mint a bizonytalan eredetű tucattermék. Ha segítjük és támogatjuk a helyi vállalkozókat, akkor jobb minőségű gyümölcsöt, zöldséget, húst, tejterméket és kenyeret adhatunk a családi asztalra. Ezért arra biztatnék mindenkit: járjon többet a piacra, támogassa a helyi gazdákat, s ha már ott vásárolnak, akkor kóstolják meg a Péli pékség termékeit is! Garantáljuk, hogy nem fogják megbánni!”- mondta Péli Csaba.
You must be logged in to post a comment.