Hozzávalók:
• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj vagy margarin
• 15 dkg porcukor
• 1 sütőpor
• csipet só
• 3 tojás sárgája
• szükség szerint tejföl (kb. 1-2 ek.)
Hab:
• 25 dkg őrölt dió
• 15 dkg porcukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor
• 3 tojás keményre vert habja
• fél üveg baracklekvár
Először összeállítom a tésztát, a liszttel elkeverem a sütőport, elmorzsolom a vajat, hozzáadom a cukrot, sót, majd a tojások sárgájával és szükség szerint 1-2 ek. tejföllel összegyúrom. Két cipóra osztom, kb. kétharmad egyharmad arányban.
A habhoz keményre verem a tojások fehérjét a cukorral, majd beleforgatom a diót és a reszelt citromhéjat.
Egy sütő tepsit (30x36 cm) kibélelek a nagyobb tésztával, megkenem jó vastagon baracklekvárral. Erre rákenem a diós habot. A kisebb tésztából kb. ceruzavastagságú rudakat sodrok és a hab tetejére rácsot készítek belőle. A rácsokat tojással lekenem.
180 fokos sütőben sütöm kb. 25 percig.