Bár ebből a sütiből a meggyes számít klasszikus változatnak, szerintem bármilyen gyümölcs jól áll neki. Például az eper….
Hozzávalók:
A tésztához:
- 5 tojás
- 200 g cukor
- 125 ml napraforgó olaj
- 250 g liszt
- 2 tk sütőpor
- 2 ek kakaó
- 2 ek tej
- fél kiló eper
Krémhez:
- 800 ml tej
- 2 csomag epres pudingpor
- 75 g cukor
- 200 g vaj
Csokimázhoz:
200 g tortabevonó
2 ek olaj
A sütőt előmelegítettem 180 fokra.
A tésztához a tojásokat szétválasztottam. A tojásfehérjéket 50 g cukorral felvertem. Az olajat, a tojássárgáját a maradék cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a sütőporos lisztet és 125 ml vizet, majd a felvert tojásfehérjét.
A tésztát megfeleztem. Az egyik feléhez hozzáadtam a kakaót és a tejet.
Tepsit kibéleltem papírral, először belesimítottam a fehér masszát, majd a barnát. Az egészet befedtem a megmosott, felezett eprekkel. A tésztát előmelegített sütőben 25 percig sütöttem. A tésztát teljesen ki kell hűteni.
A krémhez elkészítettem a pudingot és kihűtöttem. A vajat kikavartam és a pudingoz adtam. A krémet a tésztára simítottam. A tortabevonót megolvasztottam vízgőz felett olajjal és a krémre csurgattam, majd elegyengettem. Érdemes egy nappal korábban megsütni és csak másnap szeletelni.
muffinon innen és túl 